“De energie die jullie in het eten stoppen sluit aan bij de energie die wij in de workshop zetten, en dat is een van de grootste kwaliteiten die je kan hebben. Jullie passie en liefde, de verbondenheid, de speelsheid, de warmte, die trek je door van de keuken naar het serveren van het eten. Het is bescheiden, het is niet “kijk ons”, maar van binnen zo rijk. En dan de treats, de kleine verfijnde dingen zoals de gemberkoek en de zelfgemaakte chocoladedadels; Een heerlijk extraatje op een goed moment.”